发布日期 2022-02-13

鸡蛋和紫薯相结合,做成早餐,营养均衡更全面遗

原标题:鸡蛋和紫薯相结合,做成早餐,营养均衡更全面

每个妈妈最担心的事情就是早上该给孩子做什么早餐,才能让孩子吃的更加的营养健康。早餐要是吃的好的话,一上午都有精神, 现在孩子开学了,更是需要用脑的时候,早餐吃的不好一天都没有精神该怎么办。所以我是会经常给孩子换着花样做的,一般都是鸡蛋,大虾,蔬菜等等。

大家也都知道孩子吃饭一般都是以颜值高为主的,只要是长得好看了www.zifouban.cn,他就喜欢。这个紫薯鸡蛋卷是由紫薯还有鸡蛋做成的,紫薯富含硒和花青素,被称为“抗癌大王”。其丰富的纤维素能促进肠胃蠕动而有效预防宝宝便秘,含量超高的矿物质元素和黏液蛋白更是增强宝宝免疫力的好帮手。鸡蛋的营养也不用多说了,结合在一起,营养绝对差不了。

【菜名】:紫薯鸡蛋卷

食材清单】:紫薯,牛奶,淀粉,鸡蛋,盐。

【烹饪步骤】:

1、先把一会要用到的食材都先准备好了,紫薯,鸡蛋,牛奶。牛奶也可以用炼乳或者是蜂蜜来代替,就是用牛奶的话,做出来的紫薯鸡蛋卷有淡淡的奶香味。

2、 把紫薯的皮去掉,其实大家也可以在紫薯蒸熟了以后再去掉,我是为了能让紫薯蒸得快一点,就先去皮了,并且把紫薯切成了小块。蒸锅里面烧开水,把紫薯放进蒸锅里面,开始蒸。

3、 大火蒸个15分钟左右就可以盛出来了,趁热再把紫薯捣成泥。

4、 因为紫薯比较的干,可以加入适量的牛奶来调制成湿润一些的样子,这样一会吃起来,紫薯泥也不会那么地干,想要再甜一点的话可以加炼乳还有蜂蜜进去。

5、鸡蛋的颜色要是好看的话可以用2个鸡蛋黄加上一个全蛋液,要是颜色不怎么好看的,可以全都用鸡蛋液,加上一点点的盐,还有1勺淀粉,用筷子给搅打散。

6、 把平底锅预热一下,鸡蛋这时候也搅打好了。

7、鸡蛋液搅打好了以后,把鸡蛋液倒进去,铺平了以后加热到一面定型了以后再开始翻面,加热另一面。大家要是用我这样多功能锅来煎的话就会方便很多,要是用平底锅煎的话,鸡蛋液倒进锅里面要迅速地晃动锅,让鸡蛋液成型。

8、等鸡蛋饼煎得两面金黄了以后盛出来,稍微的晾凉了以后把紫薯泥铺在鸡蛋饼上面,厚薄的话可以看自己的喜欢程度。把鸡蛋饼卷起来,切成小块备用。口感甘甜细腻,父母很爱吃,连平时不怎么吃紫薯的先生也吃了三块,发现这次做得有点少,但营养的小食也不能多吃,留下给美味的念想,下次再做喽。

【小贴士】:

1、我们在给紫薯鸡蛋饼切成小段的时候,可以先在刀上面涂上一层食用油,每切一刀,都要把刀擦干净再切,这样切口才漂亮。

2、紫薯泥也可以用土豆泥,山药泥,豆沙馅等等替换。

3、用微波炉快速加热紫薯的窍门:将紫薯两头抠破皮,能让加热时的热气从两端排出,不会涨破外皮。盘中的少许水在加热过程中会蒸发,使紫薯不会发干。这个方法比用蒸锅方便省时很多,大家可以试试,做熟的紫薯干爽香甜,非常好吃。

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